istock-1309015000.jpgA szlovén–olasz határ mentén, a Júliai-Alpok lábánál fekszik egy város, amely valójában kettő. Gorizia (Olaszország) és Nova Gorica (Szlovénia) sok más mellett egy különleges gasztronómiai örökségen, a blecs vagy ajdovi rezanci néven ismert hajdinatésztán is osztozik.

 

0 Vissza

istock-1292648155.jpgIdén Chemnitz mellett egy olyan város Európa 2025-ös kulturális fővárosa, amely közel hatvan évig szét volt választva.  A szlovén Nova Gorica és az olasz Gorizia ma már újra egységes városként létezik és működik az Európai Unióban.

 

0 Vissza

venice-2089283_1280.jpg

A farsangi időszak kezdetével az Európa Pontban is fesztiváli hangulatba kerültünk: Egy csésze Európa sorozatunk legutóbbi alkalmával Gabriele La Posta, a budapesti Olasz Kultúrintézet igazgatója és Juhász Anna italofil, irodalmár fedezte fel Olaszország gyöngyszemeit Szederkényi Olgával.

 

0 Vissza

tok.pngLehet, hogy már az idény végéhez közeledünk, de most igazán jó áron lehet kapni sütőtököt! Ha kipróbálnál valami újat, valami izgalmasabbat a narancsszínű zöldségből, akkor figyelmedbe ajánljuk Mantova különlegességét: a fűszeres-édes-kesernyés töktöltelékes tésztát.

0 Vissza

sorb1.pngFagyit készíteni nemcsak kánikulában érdemes: a hűsítő, könnyű desszert jól esik kevésbé forró időben is. Erre épp jó lehet az olaszok egyik tradicionális fogása, a citromos sorbet. Ráadásul csak alig pár – persze jó minőségű – alapanyag kell hozzá, és egyszerű otthoni eszközökkel (fagyikészítő gép nélkül) is előállítható. Készítsetek otthon finom, frissítő sorbetet, elmondjuk hogyan!

0 Vissza

erbazz.jpgA hónapban a zöld leveles idényzöldségekhez kerestünk nektek hagyományos receptet, ezúttal Olaszországból. Az erbazzone Reggio Emilia megye (Emilia-Romagna régió) kedvelt és egyszerű étele, amelyben két tésztalap között mindig az épp termő / könnyen beszerezhető zöldek lapulnak – hol egy kis hússal kiegészítve, hol anélkül. Egy pohár finom borral és salátával akár vacsora, de előételnek, vendégváró falatkáknak is tökéletes.

0 Vissza

panna1.pngAz egyik legismertebb olasz desszert, amelyet nem nehéz elkészíteni, pár alapanyag kell csak hozzá, ráadásul jól is esik a nyári melegben. Ünnepelhetjük vele a friss foci Eb-győztes olaszokat, de csak úgy, magunkat, vagy családunkat is meglephetjük ezzel a könnyű, olasz édességgel, azaz dolcéval, amelynek története magyar szálat is tartalmaz.

0 Vissza

cavolfiore.pngA hónapban ezúttal egy egyszerűbb, talán kevésbé ismert olasz ételt mutatunk be a ráérős főzés, a slow food jegyében. A rizottó al cavolfiore hagyományos olasz rizottófajta, amelynek fő összetevője és ízesítője a friss idényzöldség, a karfiol. Kerül bele emellett valamilyen klasszikus rizottórizs – például carnaroli vagy arborio –, csirke- vagy zöldségalaplé, fehérbor, fokhagyma, petrezselyem, vaj, olívaolaj, só, bors és reszelt parmezán.

0 Vissza
süti beállítások módosítása