A karantén időszakában hihetetlenül megnőtt az otthon készített kenyerek és a kovásznevelgetés népszerűsége. A közösségi oldalakon egymást érték a szebbnél szebb pékáruk, mintha tízmillió karanténpék országa lennénk. Bármeddig tartson is ez a lendület, a kenyér a nemzetek egyik legfontosabb és legbeszédesebb étele, Európa változatossága pedig a hagyományos kenyerek sokszínű- és sokízűségében is megmutatkozik. Íme Európa kedvencei.

Lassan újranyit Európa: a járványhelyzet enyhülésének köszönhetően a tagállamok többsége lazított a koronavírus elleni védekezés legszigorúbb előírásain. A vírus ugyanakkor még nem tűnt el, ezért az elővigyázatosság továbbra is nagyon fontos. A mostani rendkívüli helyzet rendkívüli megoldásokat is igényel mindenkitől, a vendéglátósoktól a városvezetőkig. Néhány érdekes ötletet mutatunk az újra élettel telő városokból.

Az olaszországi Velence mindig is fontos referenciapontként szolgált: a város elképesztő történelme, gazdag művészete, hihetetlen építészete, a megszelídített tengerre épült város helyezte a legkülönlegesebb városok sorába. A mindent áthálózó, forgalmas utcaként működő tengeri csatornákról, a cölöpökre épült házakról mindenki azonnal ráismer. Nem is csoda, hogy szinte minden országnak van olyan helye, amelyre szeret „kis Velenceként” hivatkozni.

Most, hogy hirtelen a kenyérsütés az új jóga, és élesztő híján mindenki maga nevelgeti a kovászát, jól jönnek az izgalmas kenyérreceptek. Így most a hónap receptjeként mi is a spanyolok híres pan gallegoját ajánljuk figyelmetekbe, amely különleges elkészítési módja miatt az EU eredetvédelmét is élvezi. Továbbra is maradjatok otthon, menjetek a konyhába és elő a kovászokkal! :-)