Kesernyés endívia édes sült sonkával és forró, krémes sajtos mártásban. Ez a chicon au gratin, avagy a witloofrolletjes. De mitől belga és hogyan kell elkészíteni?

Sütőben sült melegszendvics, kívül ropogósra sült, belül olvadt sajttal, sonkával, vajjal és besamellel – ez a croque monsieur, ha pedig egy tükörtojás is kerül rá, akkor a croque madame.

Kellemesen krémes, mégis izgalmas krémleves Norvégiából, amelyben a csicsóka földes íze tökéletesen harmonizál az édeskés sárgarépával. Klikk a receptért és más érdekességekért!

Ez a furcsa nevű fogás egy hagyományos svéd tejszínes rakott krumpli, amely karakterét a tulajdonképpen fűszerként funkcionáló sprotni (más néven spratt) adja. De ki volt Jansson, akit megkísértett?

Nemcsak Szlovéniában, de a környékén is népszerű. Egyszerre édeskés, savanyú, sós és füstös – nem könnyű étel, mégis egészséges, és a hidegebb napokon jól átmelegíti a testet és a lelket.

Savanyú is, édes is, és kicsit fanyar – egy színes leves hideg téli napokra.

Eljött az ünnep, az EU országaiban ilyenkor mindenhol egy kicsit megváltozik az élet, minden lelassul, és talán több idő jut családunk körében kicsit békében megpihenni. A nyugalom, a béke azonban olyan kiváltság, amelyért a mai uniós országok sokat küzdöttek, és amelynek természetességét sokáig talán nem is érzékeltük és értékeltük kellőképpen – amíg az Unió szomszédjában, Ukrajnában nem tört ki véres háború. A mielőbbi, stabil békét szívből kívánjuk ukrán barátainknak: a hónap receptjeként most egy ukrán karácsonyi fogást, a kutiát ajánljuk figyelmetekbe. Bízva abban, hogy ez az étel hamarosan minden együtt ünneplő ukrán család ünnepi asztalán ott gőzölöghet – békében.

November-december nem igazán kedvez az idényzöldségeknek. Sört viszont mindig kapni, és a nyirkos, szürke napokon jól esik egy tipikus bajor étel, a melengető, tápláló sörleves. Posztunkból kiderült, mióta és milyen alkalmakkor fogyasztották, és az is, hogyan tudjuk ma reprodukálni.