ujcimszaharov_ukr_borito.pngNagyon erős programmal zárja az évet az Európa Pont. Az Európai Parlament emberi jogi Szaharov-díját idén Ukrajna bátor népe kapta, az ehhez kapcsolódó kerekasztalunkon két frontvonalat megjárt magyar újságíró és a Riporterek Határok Nélkül igazgatója lesz a vendégünk. Levetítjük a bukaresti klubtűz tragédiáját feldolgozó díjnyertes dokumentumfilmet, a Kollektívát.  A közelgő karácsonyról sem feledkezünk meg: Egy csésze… sorozatunkban az idei egyik kulturális fővárosba, Kaunasba látogatunk, hogy megismerjük, hogyan ünnepelnek a litvánok.

0 Vissza

tocsni.pngHa Luxemburgra gondolunk, elsőre nem feltétlenül a gasztronómia jut eszünkbe, viszont ha valamilyen luxemburgi ételt kell mondani, akkor a helyiek, vagy akik már jártak az országban, biztosan az elsők közt említik a Gromperekichelchert (legalábbis valamit, amire emlékszik a nem túl könnyen megjegyezhető nevéből. :)). Az olajban kisütött reszelt krumplit sokfelé ismerik és szeretik Európa más tájain, de itt valódi nemzeti étellé nemesült. Különlegessége, hogy a helyiek nem tejföllel vagy épp majonézzel, hanem almaszósszal fogyasztják leginkább.

Itt a tócsni szezonja – próbáljátok ki a luxemburgi verzióban!

Mindig igyekszünk szezonálisan elérhető alapanyagokból ajánlani valami európai finomságot, és ahogy közeledünk a télhez, és egyre kevesebb szezonzöldség és -gyümölcs érhető el a piacokon, úgy kerülnek elő a krumplis ételek. A tócsnit valószínűleg itthon nem kell bemutatnunk senkinek. Jól mutatja, mennyire elterjedt, hogy tájegységenként hány különböző elnevezést használnak rá a tócsnitól a lapcsánkán és a cicegén át egészen a gánicáig vagy görhönyig.

A luxemburgiaknak egyetlen nevük van rá. A Gromperekichelcherrel minden luxemburgi fesztiválon, utcai ünnepségen, piacon, karácsonyi vásáron, vagy például az ország legkedveltebb, vurstlis vásárán, a Schueberfouer-vásáron találkozhatunk egy-egy helyi árusnál – korábbi, streetfoodos gyűjtésünkbe is ezzel került be a nagyhercegség. A helyiek persze nemcsak a fesztiválokról ismerik, hiszen gyakran fogyasztják családi eseményeken, otthon is a finomságot. Ahogy sok már bemutatott nemzeti recept, ez az egyszerű étel is a paraszti konyhából származik, onnan került mára mindenki – akár elit éttermek – asztalára.

Elkészítése nem igényel nagy konyhai tudományt, csak egy jó reszelőt – íme a recept!

tocsni2.jpg


Hozzávalók (4-6 személyre)

  • 1 kg burgonya
  • 3 hagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • 3 tojás
  • Reszelt szerecsendió (ízlés szerint)
  • só, bors
  • 1-2 evőkanál liszt
  • Napraforgóolaj


Elkészítés:

Először megmossuk és meghámozzuk a krumplit, majd lereszeljük.

Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és petrezselymet, valamint a tojásokat. Ekkor jöhetnek a fűszerek (só, bors, szerecsendió) ízlés szerint, majd hozzáadjuk a lisztet, és jól összekeverjük.

Egy serpenyő alját kikenjük napraforgóolajjal, és felmelegítjük.

Nedves kézzel kis lapos lepénykéket formázunk a burgonyatésztából, és behelyezzük őket a serpenyőbe. Akkor jó, amikor aranybarna színt kapnak (2-3 perc oldalanként), ekkor kivehetjük őket a serpenyőből.

Sütés után a Gromperekichelchert konyhai papírra helyezzük, hogy felszívja a felesleges olajat.

A Gromperekichelcher finom porcukorral, sóval és/vagy almaszószal.

Gudden Apetitt, azaz jó étvágyat! :-)

A recept a luxemburgi nagyhercegség hivatalos országportáljának leírása alapján készült.

Fotó forrása: Wikimedia

---
Az Európa Pont az Európai Bizottság és Európai Parlament információs és kulturális központja a budapesti Millenáris Parkban. Az európai kultúra házaként
tájékoztat, szórakoztat, közösségi térként beszélgetéseknek ad teret, embereket hoz össze európai témákhoz és kultúrákhoz kapcsolódóan.

Olvasd el többi bejegyzésünk, iratkozz fel hírlevelünkre, hallgasd a podcastünket, kövess minket a Facebookon és az Európai Bizottság Magyarországi Képviselete YouTube csatornáján és gyere el ingyenes programjainkra, vagy, ha nem lehetséges a személyes jelenlét, kövesd őket online!

0 Vissza

fust.jpgEgy új európai polgári kezdeményezést vettek nyilvántartásba: a szervezők azt szeretnék elérni, hogy a 2010 után születettek már egyáltalán ne vásárolhassanak cigarettát, és így 2028-ra felnőjön az első dohányzásmentes generáció. Ha a szervezőknek egy év alatt sikerül legalább hét tagállamból egymillió aláírást összeszedni, akár jogszabály is lehet belőle.

1 Vissza

fb_vagott.JPGA képernyőről kulturális műsorok vezetőjeként, riporterként ismerjük. Televíziós műsorkészítő, szerkesztő és egy novelláskötet szerzője – ismerjétek meg Forró Bencét, aki Gyárfás Dorka és Szederkényi Olga mellett lesz az Európa Pont egyik új házigazdája.

0 Vissza

tex.jpgA divatipar csak Európában több mint 1,5 millió embert foglalkoztat, a textil- és ruhaipar ugyanakkor az egyik legszennyezőbb ágazat is: ennek oka a földhasználatra, a vízszennyezésre és az üvegházhatást okozó kibocsátásra gyakorolt erős hatása. Az ágazatnak minden fázisban nagy a környezeti terhelése a gyártástól a forgalmazáson át a felhasználásig és azon túl is.

0 Vissza

tolti1.pngAz orosz-ukrán háború közvetlenül vagy közvetve rengeteg negatív következménnyel jár az egész kontinens és az EU számára. Ilyen következmény az Oroszország felől kiszámíthatatlanul érkező gáz, illetve annak ára. A tagállamok igyekeznek felkészülni a közelgő télre, a tagállami gáztárolók már átlagosan több mint 95%-ig fel vannak töltve – hogy ez mit ér, annak országonként változik a jelentősége. November eleji pillanatkép a készülődésről.

0 Vissza

v2veszprem_fb_cover_veszprembalaton.pngEurópa Kulturális Fővárosa programbemutató és a Vad Fruttik-frontembere, Likó Marcell különleges hangulatú szólókoncertje; hazájukat elhagyó alkotók és a mai Ukrajna – e hónapra nem túl könnyed, de nagyon erős és tartalmas programokkal készültünk. Tartsatok velünk!

0 Vissza

menni1.pngMenni vagy maradni című beszélgetésünkön azt a kérdést jártuk körül vendégeinkkel, mennyire lehetséges Magyarországon európai karriert építeni, mi az a plusz, amit ehhez a külföldi tanulás adhat, miért érdemes elmenni és mégis hazajönni, lehet-e és mikor érdemes karriert váltani. A beszélgetés posztunkban visszanézhető és meghallgatható.

1 Vissza
süti beállítások módosítása