Tenger nélküli ország, tengeri hal, szocialista találmány – és mégis, az évtizedek alatt nemzeti kinccsé vált. Ez a treska v majonéze, azaz a szlovák majonézes tőkehalsaláta. Mi köze ehhez az egyik legismertebb szlovák rappernek? A recept mellett ez is kiderül a posztból.

Idén a finnországi Oulu mellett a szlovákiai Trencsén viselheti az Európa Kulturális Fővárosa címet. Programajánló.

Ezúttal a szlovákok egyik legkedvesebb karácsonyi ételét, a szárított gombával ízesített káposztalevest mutatjuk be. Enélkül nem igazán van karácsony a szlovák családoknál, de ahány család, annyiféle receptvariáció él erre a klasszikusra. Savanykás, laktató, a magyar konyhától sem idegen ízesítésű klasszikus téli étel. Érdemes egyszer kipróbálni az otthoni menüben!

Aki járt már Szlovákiában, a klasszikus helyi ételek között biztos találkozott már a bryndzové haluškyval (brindzás galuskával), amit mi magyarok sztrapacska néven ismerünk. A juhsajttal (brindza) és finom szalonnás pörccel készített krumplis galuska tipikus – és laktató – szlovák étel, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Bár az autentikus juhtúró beszerzése okozhat némi nehézséget, erre vannak helyettesítő lehetőségek.

„Nem könnyű helyzetben veszi át az EU Tanácsának vezetését az aktuális elnökség” – az utóbbi pár évben sajnos szinte bármelyik elnökség terveit bemutató írásunkat kezdhettük hasonló felütéssel. A külső és belső krízisek nem kímélték az elmúlt években az EU-t. Globális pénzügyi válság, ukrán válság, görög krízis, terroristamerényletek Európa szívében, menekültválság: számos olyan körülmény befolyásolta az utóbbi idők uniós elnökségeit – és az egész unió működését – amelyekkel nem lehetett előre tervezni.