Karácsonyra készülve – hagyománykörkép az EU-ból

Ahogy már több tematikus írásunkban is foglalkoztunk az ünnepi hagyományokkal az elmúlt években, idén is bemutatunk néhány szokást. Lássuk, hogyan készülnek a karácsonyra az Európai Unió országai közül néhányan – a lista természetesen most sem teljes.

A karácsonyi étkezési szokások általában mélyen gyökerező babonákkal és hiedelmekkel fonódnak össze: az elfogyasztott étel vagy a hozzá kapcsolódó tradíció biztosítja a jólétet, védelmet és bőséget a következő évre. Korábbak többször írtunk a karácsonyról és az ekkor szokásos menükről, sőt, volt már ezzel kapcsolatos kvízünk is – itt vannak a megoldások rengeteg érdekességgel –, de mindig találni még újdonságokat.

Máltán a karácsony nagyon erősen vallásos és közösségi jellegű, még ha az időjárás inkább tavaszias is. Gyakori dísz a fehér, tálban csíráztatott ġulbiena (búza vagy más magok), amely az újjászületést és a reményt jelképezi. Karácsony napján a család a legkövérebb kappant, a ħasi-t választja, amit krumplival és zöldségekkel együtt sütnek meg a helyi pékség kemencéjében. Desszertként qagħaq tal-għasel mézes vagy melaszos gyűrűt majszolnak –  korábbi blogposztunkból megismerheted, hogyan kell elkészíteni –, majd imbuljuta tal-qastant, azaz meleg gesztenyés kakaót fogyasztanak. A család együtt készíti ezeket az ételeket, a babona szerint a bőséges lakoma garantálja a következő év gazdagságát.

Észtország több száz éven át a német lovagrend uralma alatt élt, ami tartós nyomot hagyott az észt étkezési hagyományokban. Ez így van karácsonykor is. A hagyomány kilenc fogást ír elő a jólét szimbólumaként: az asztalra többek közt verivorst (vérkolbász, azaz véres hurka) kerül áfonyalekvárral és savanyú káposztával, mellé a kocsonyára kísértetiesen emlékeztető aszpikos disznóhús, a sült (ejtsd szült) tormával. A hurka erőt ad a télre, a káposzta pedig megtisztít és véd a betegségektől.

Lettországban a karácsony régen ételben és vidám mulatozásban gazdag háromnapos ünnepség volt, amely egybeesett a téli napfordulóval. Ez mára csendes családi ünneppé szelídült. Itt is kilenc fogás kell a jóléthez Ziemassvētki (karácsony) este: többek közt sertéssült, savanyúkáposzta, szürkeborsó (a babonák szerint a könnyek ellen) és hal, amelynek szárított pikkelyét a tárcájukban hordják, hogy bevonzza a következő évre a bőséget. Az asztalt éjszakára nem takarítják el, így a szerencse megmarad. A hagyományos karácsonyi dísz a nádból, szalmából vagy botokból és fonalból készülő puzurs.

Puzurs. Fotó: Lena Maximova, iStockphoto

Cipruson a karácsony erősen összefonódik az ortodox hagyománnyal és az újévi szokásokkal is. November közepétől böjt előzi meg, így sokan kerülik a húst és a hangos mulatságokat. Az ünnepi időszak december 24-től egészen január 6-ig tart, sok helyen végig tartanak kisebb családi összejöveteleket és templomi szertartásokat.​ Karácsonyeste souvla (nyárson grillezett hús) és citromos-tojásos csirkeleves, avgolemono kerül az asztalra, a desszert pedig kourabiedes, azaz mandulás keksz és mézes sütemény, melomakarona – ezek szerencsét hoznak, a közös étkezés pedig  erősíti a családi köteléket. Sok otthont egy kis fa csónakkal díszítenek, amely Szent Miklós, a tengerészek védőszentjének szimbóluma.

Írországban a karácsonyi puding gazdag, gyümölcsös desszert, amelyet általában bőséges mennyiségű brandyvel vagy whiskyvel öntenek le, és tálalás előtt meggyújtanak. Jellegzetes ír szokás karácsony másnapján, vagy 26-ána jótékonysági „karácsonyi úszás” a jeges tengerben. Régebbi hagyomány a Wren Day, amikor fiatalok (a wren boys) jelmezben, zenével járják a házakat, és adományokat gyűjtenek. A hiedelmek szerint az ökörszem (a wren) elhozza a szerencsét az új évre. A szokás gyökerei egészen a kelta, pogány téli napforduló-rítusokig és a Samhain ünnepéig nyúlnak vissza.

A Wren Day:

Ausztriában számos, számunkra is nagyon ismerős szokással találkozunk. Az adventi időszak legalább olyan fontos, mint maga a karácsony: szinte minden házban van adventi koszorú, vasárnaponként gyertyát gyújtanak, a gyerekek pedig adventi naptárral számolják a napokat karácsonyig. A városokban és falvakban népszerűek a karácsonyi vásárok, forralt borral, puncsokkal, sült gesztenyével és apró kézműves ajándékokkal.​ A karácsonyi ajándékot itt is a Christkind (a Jézuska) hozza, szenteste a feldíszített fa alá kerülnek az ajándékok, a család pedig együtt vacsorázik – sok helyen rántott pontyot és krumplisalátát, mellé pedig vaníliás hókiflit (kipferl), mézeskalácsot és forralt bort fogyasztanak.

Ti milyen hagyomány szerint ünneplitek a karácsonyt?

Borítókép: az osztrák kipferl (juefraphoto, iStockphoto)

---

Az Európa Pont az Európai Bizottság és Európai Parlament információs és kulturális központja a budapesti Millenáris Parkban. Tájékoztat, szórakoztat, beszélgetéseknek ad teret, embereket hoz össze európai témákhoz és kultúrákhoz kapcsolódóan.

Olvasd el többi bejegyzésünk, iratkozz fel hírlevelünkre, hallgasd a podcastunkat, kövess minket a Facebookon és YouTube csatornánkon, gyere el ingyenes programjainkra, vagy, ha nem lehetséges a személyes jelenlét, kövesd őket online!